El consumo per cápita de carne de cerdo en Perú llegaría a cinco kilos en el presente año, lo que significaría un crecimiento de diez por ciento respecto a lo alcanzado en el 2010, cuando cerró en 4.7 kilos, afirmó hoy la Asociación Peruana de Porcicultores (APP).
La gerente general de la APP , Ana María Trelles, indicó que la cifra registrada el año pasado puede considerarse un avance pues desde hace tres años el consumo de carne de cerdo per cápita se mantuvo en 4.5 kilos a nivel nacional.
“Uno de los factores que está impulsando fuertemente el consumo del producto es la expansión de supermercados como nuevos puntos de venta”, declaró a la agencia Andina.
Ello debido a que las amas de casa, que en su mayoría son las que deciden la canasta familiar del hogar, tienen más confianza de comprar carne de cerdo en estos establecimientos pues saben que para estar expuestos allí debieron pasar por rigurosas medidas sanitarias.
Trelles comentó que en el país, Arequipa se erige como el departamento de mayor consumo per cápita con 6.5 kilos, seguido de Cusco y Cajamarca con seis kilos.
“Un departamento del cual podría esperarse un alto consumo es Lima pero aquí sólo se llega a 5.2 kilos por persona, mientras que Ayacucho y Junín, son los de menor tasa con 3.5 kilos”, puntualizó.
Indicó que el potencial para el consumo de carne de cerdo en Perú es grande si se compara con la tasa per cápita en América Latina, la cual es de alrededor de diez por ciento.
Via Andina
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